Patitimes.com– Bolu pisang tiramisu adalah variasi unik dari bolu pisang yang menggabungkan cita rasa manis dan lembut dari pisang dengan rasa khas tiramisu yang gurih dan creamy. Menyajikan bolu pisang tiramisu ini di rumah dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial saat berkumpul dengan teman-teman. Resep ini mudah diikuti dan pasti disukai banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Berikut adalah resep bolu pisang tiramisu yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan Bolu Pisang Tiramisu
Untuk membuat bolu pisang tiramisu yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan yang sederhana namun memberikan rasa yang luar biasa. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan untuk Bolu Pisang:
-
3 buah pisang matang (lebih baik menggunakan pisang ambon atau pisang raja)
-
3 butir telur
-
100 gram gula pasir
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
1 sendok teh baking powder
-
1/2 sendok teh vanili bubuk
-
100 ml susu cair
-
100 gram mentega, lelehkan
-
Sejumput garam
Bahan untuk Lapisan Tiramisu:
-
250 gram mascarpone cheese (keju mascarpone)
-
200 ml krim kental (heavy cream)
-
2 sendok makan gula halus
-
1 sendok teh vanili
-
50 ml kopi hitam pekat (dingin)
-
1 sendok makan rum (opsional, bisa diganti dengan air)
Bahan Pelengkap:
-
Cokelat serut atau bubuk cokelat untuk taburan
-
Kacang almond panggang (opsional)
Cara Membuat Bolu Pisang Tiramisu:
1. Membuat Bolu Pisang:
-
Persiapkan Pisang: Kupas pisang matang dan haluskan menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Pisang yang matang sempurna akan menghasilkan tekstur bolu yang lebih lembut.
-
Kocok Telur dan Gula: Di dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk hasil yang lebih baik.
-
Tambahkan Pisang: Setelah telur dan gula tercampur rata, masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
-
Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan pisang. Aduk dengan spatula hingga rata.
-
Tambahkan Susu dan Mentega: Tambahkan susu cair dan mentega leleh ke dalam adonan, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
-
Panggang Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 30-40 menit atau hingga bolu matang sempurna (tes tusuk dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti bolu sudah matang).
-
Dinginkan Bolu Pisang: Setelah matang, keluarkan bolu pisang dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong-potong.
2. Membuat Lapisan Tiramisu:
-
Kocok Krim dan Mascarpone: Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental dan gula halus menggunakan mixer hingga kaku. Setelah itu, masukkan mascarpone cheese dan vanili, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
-
Siapkan Kopi: Campurkan kopi hitam pekat dengan rum (jika menggunakan). Aduk hingga rata.
-
Rendam Bolu Pisang: Potong-potong bolu pisang yang sudah dingin menjadi ukuran kecil-kecil, lalu celupkan setiap potongan ke dalam kopi hitam. Jangan terlalu lama merendamnya agar tidak terlalu basah, cukup hingga bolu menyerap sedikit cairan kopi.
-
Susun Lapisan: Susun potongan bolu pisang yang sudah direndam di dasar loyang atau mangkuk. Setelah itu, oleskan lapisan krim mascarpone di atasnya, ratakan hingga menutupi permukaan bolu pisang.
-
Buat Lapisan Kedua: Ulangi langkah ini dengan menyusun bolu pisang yang sudah direndam kopi, lalu lapisi lagi dengan krim mascarpone. Terakhir, taburkan cokelat serut atau bubuk cokelat di atasnya sebagai hiasan.
3. Penyelesaian:
Setelah selesai, simpan bolu pisang tiramisu di dalam lemari es selama minimal 2 jam agar lapisan krim dan bolu dapat menyatu dengan sempurna. Untuk hasil terbaik, biarkan bolu pisang tiramisu semalaman di dalam kulkas sebelum disajikan.
Tips untuk Membuat Bolu Pisang Tiramisu yang Sempurna:
-
Pilih Pisang yang Tepat: Gunakan pisang yang matang sempurna agar rasa bolu lebih manis dan lembut.
-
Jangan Overmix: Saat mencampurkan bahan kering dengan bahan basah, cukup aduk hingga rata untuk mendapatkan tekstur bolu yang empuk.
-
Kualitas Mascarpone: Untuk hasil terbaik, gunakan keju mascarpone asli. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan cream cheese, namun rasanya sedikit berbeda.
-
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan sedikit cokelat cair ke dalam adonan bolu untuk varian rasa cokelat pisang tiramisu.
Bolu pisang tiramisu adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Dengan rasa yang lezat, tekstur lembut, dan lapisan krim tiramisu yang menggoda, resep ini pasti akan menjadi favorit banyak orang. Cobalah membuat bolu pisang tiramisu ini di rumah dan nikmati sensasi rasa manis dan creamy yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!
markom Patitimes.com
