Patitimes.com– Saat mencoba resep masakan dari luar negeri, seringkali kita dibuat bingung oleh istilah rempah yang terdengar asing. Padahal, rempah seperti ketumbar, jintan, pala, kapulaga, dan lengkuas adalah bahan yang sangat umum digunakan dalam masakan sehari-hari di Indonesia. Kesulitan ini biasanya muncul karena dalam resep internasional, rempah-rempah tersebut ditulis dengan istilah bahasa Inggris. Untuk memudahkan kamu mengenali bahan yang dimaksud, artikel ini akan membahas lima nama rempah populer dalam bahasa Inggris dan penggunaannya dalam masakan.
1. Coriander: Ketumbar dalam Bahasa Inggris
Ketumbar adalah rempah yang sering ditemukan dalam berbagai masakan Indonesia. Dalam bahasa Inggris, ketumbar dikenal sebagai coriander. Rempah ini memiliki aroma khas yang segar dan sering digunakan dalam bumbu halus, seperti pada bumbu ungkep ayam, rendang, dan tempe goreng. Selain bijinya, daun ketumbar juga banyak dipakai dan disebut cilantro dalam bahasa Inggris.
2. Cumin: Jintan, Rempah Aromatik yang Populer
Jintan atau cumin dalam bahasa Inggris berasal dari tanaman Cuminum cyminum. Jintan umum digunakan dalam masakan India, Timur Tengah, dan Amerika Latin. Biasanya jintan digunakan dalam bentuk bubuk yang memberikan aroma hangat dan sedikit pahit pada hidangan seperti kari, sup, dan tumisan.
3. Nutmeg: Pala yang Memberikan Rasa Hangat
Pala, yang dikenal dengan nama nutmeg dalam bahasa Inggris, adalah biji rempah yang memberikan rasa hangat dan sedikit pedas. Meski mengandung kata “nut”, pala bukan kacang melainkan biji dari pohon Myristica. Nutmeg banyak digunakan dalam masakan gurih maupun manis, seperti gulai, rendang, kue, dan minuman hangat.
4. Cardamom: Kapulaga dengan Aroma Khas
Kapulaga atau cardamom termasuk keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae). Rempah ini banyak digunakan dalam masakan Indonesia maupun internasional seperti India dan Timur Tengah. Cardamom sering dipakai untuk menambah aroma kuat pada kari, olahan daging, serta roti khas Swedia yang disebut cardamom bread.
5. Galangal: Lengkuas, Rempah Jahe-jahean dengan Aroma Kuat
Lengkuas atau galangal adalah rempah yang banyak dipakai dalam masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia dan Thailand. Galangal memberikan aroma segar dan rasa khas yang kuat. Masakan seperti ayam goreng lengkuas, serundeng, dan tom yum menggunakan rempah ini sebagai bahan utama bumbu.
Pentingnya Mengenal Nama Rempah dalam Bahasa Inggris untuk Memasak Resep Internasional
Dengan memahami istilah rempah dalam bahasa Inggris, kamu dapat dengan mudah mencari bahan di pasar atau supermarket, terutama saat berbelanja bahan impor. Hal ini juga membantu kamu mengikuti resep internasional tanpa kebingungan, membuat pengalaman memasak jadi lebih menyenangkan dan hasil masakan lebih lezat.
Tips Menggunakan Rempah dalam Memasak
- Gunakan rempah sesuai bentuk yang diperlukan, seperti bubuk, biji, atau segar.
- Jangan berlebihan menggunakan rempah kuat seperti nutmeg dan cardamom agar tidak menguasai rasa.
- Bereksperimenlah dengan kombinasi rempah untuk menciptakan cita rasa unik dan autentik.
Memasak resep internasional kini tidak perlu lagi membingungkan jika kamu sudah tahu nama rempah dalam bahasa Inggris. Ketumbar (coriander), jintan (cumin), pala (nutmeg), kapulaga (cardamom), dan lengkuas (galangal) adalah rempah yang sering digunakan dalam masakan Indonesia maupun mancanegara. Dengan mengenal nama dan fungsi rempah ini, kamu bisa lebih percaya diri menjajal berbagai resep dari seluruh dunia.
markom Patitimes.com
