Patitimes.com– Greek meatballs atau yang dikenal dengan nama Keftedes adalah hidangan khas Yunani yang populer di banyak negara kawasan Mediterania. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun kaya akan rasa, resep ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung berbagai manfaat kesehatan. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat Greek Meatballs ala Mediterania yang lezat dan sehat, serta memberi sentuhan khas yang membuatnya lebih istimewa.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Greek Meatballs
Untuk membuat Greek Meatballs yang autentik, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi giling atau campuran daging sapi dan domba
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/2 cangkir remah roti (bread crumbs)
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional, untuk aroma khas)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menggoreng)
- 1/4 cangkir keju feta, hancurkan (opsional)
Cara Membuat Greek Meatballs yang Lezat
1. Mempersiapkan Adonan Meatballs
Langkah pertama adalah mencampur semua bahan untuk membuat adonan meatballs. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging giling, telur, bawang putih, bawang bombay, remah roti, peterseli, oregano, kayu manis, garam, dan merica. Jika Anda suka, tambahkan keju feta yang sudah dihancurkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.
Setelah semua bahan tercampur rata, aduk-aduk dengan tangan atau sendok kayu hingga adonan terasa padat dan kental. Jangan khawatir jika adonan agak lembek, itu adalah hal yang biasa untuk meatballs yang lembut.
2. Membentuk Meatballs
Setelah adonan tercampur sempurna, ambil sejumput adonan dan bulatkan menggunakan telapak tangan. Pastikan ukuran meatballs seragam, kira-kira seukuran bola pingpong. Anda bisa membuatnya lebih besar atau lebih kecil, sesuai selera. Jika ingin meatballs lebih renyah, Anda bisa sedikit menekan bagian tengah bola daging.
3. Menggoreng Meatballs
Panaskan minyak zaitun di dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan meatballs satu per satu, pastikan tidak terlalu penuh agar meatballs bisa matang merata. Goreng hingga bagian luar meatballs berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit, tergantung ukuran meatballs.
Setelah matang, angkat dan tiriskan meatballs di atas kertas tisu untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Penyajian
Greek meatballs ala Mediterania biasanya disajikan dengan saus tzatziki, sebuah saus yogurt yang segar dengan rasa mentimun dan bawang putih. Anda juga bisa menyajikan meatballs ini dengan nasi, salad Yunani, atau pita bread. Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan sedikit irisan lemon segar dan taburan peterseli cincang.
Tips Agar Meatballs Lebih Lezat
- Penggunaan Daging Campuran: Banyak resep Yunani yang menggunakan campuran daging sapi dan domba, karena domba memberikan cita rasa khas Mediterania yang lebih gurih. Anda bisa mencoba campuran ini untuk mendapatkan rasa yang lebih otentik.
- Tambahkan Rempah-rempah: Oregano adalah rempah wajib dalam masakan Mediterania. Namun, Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti thyme atau mint untuk memberikan nuansa rasa yang lebih segar.
- Keju Feta: Keju feta akan memberikan rasa gurih yang khas. Meskipun opsional, penambahan keju feta dapat membuat meatballs lebih lembut dan beraroma.
- Tekstur Lembut: Agar meatballs lebih lembut, jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena hal ini bisa membuatnya menjadi keras. Cukup campur hingga bahan tercampur rata saja.
Manfaat Kesehatan Greek Meatballs
Selain rasanya yang lezat, Greek Meatballs juga memiliki beberapa manfaat kesehatan berkat bahan-bahan alami yang digunakan. Misalnya, minyak zaitun yang mengandung lemak sehat, peterseli yang kaya akan vitamin C dan K, serta bawang putih yang dikenal dengan sifat antibakteri dan antiinflamasi.
Ditambah dengan yogurt segar dalam saus tzatziki, hidangan ini juga mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan. Ini menjadikannya pilihan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi dan menyehatkan.
Greek Meatballs ala Mediterania adalah hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Dengan bahan yang mudah ditemukan, cara membuat yang sederhana, dan rasa yang kaya, resep ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan khas Mediterania yang penuh cita rasa!
markom Patitimes.com
