Patitimes.com- Jika kamu sedang mencari camilan manis yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik untuk disajikan di rumah, maka Donat Isi Krim Red Velvet bisa menjadi pilihan sempurna!
Donat yang lembut dengan isian krim keju yang lembut di dalamnya ini akan memanjakan lidah.
Tidak hanya tampilannya yang menarik, tapi rasanya yang gurih dan sedikit manis cocok untuk menemani waktu santai di rumah bersama keluarga atau teman. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Donat Isi Krim Red Velvet
Untuk membuat donat red velvet yang lembut ini, kamu membutuhkan bahan-bahan dasar donat serta bahan untuk membuat krim isi. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Donat:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 30 gram mentega (lelehkan)
- 120 ml susu cair hangat
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sdm air perasan lemon (opsional, untuk menambah keasaman)
- 1 sdt pewarna makanan merah (red velvet)
- Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng donat)
Bahan Krim Isi:
- 200 gram cream cheese (keju krim), suhu ruang
- 100 gram mentega (suhu ruang)
- 1 sdt ekstrak vanili
- 50 gram gula bubuk (atau sesuai selera)
- 1-2 sdm susu cair (untuk mengatur kekentalan krim)
Cara Membuat Donat Isi Krim Red Velvet
1. Membuat Adonan Donat:
- Aktifkan ragi: Dalam sebuah wadah kecil, campurkan susu cair hangat dengan gula pasir. Aduk rata, kemudian taburkan ragi instan di atasnya. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa dan aktif.
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu dan garam. Kemudian tambahkan ekstrak vanili dan pewarna makanan merah. Aduk rata bahan-bahan kering ini.
- Buat adonan donat: Buat lubang di tengah tepung, lalu masukkan telur, mentega leleh, dan campuran susu ragi. Aduk menggunakan spatula hingga adonan menyatu.
- Uleni adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Uleni selama 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis dan halus. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, tetapi pastikan adonan tidak terlalu kering.
- Diamkan adonan: Bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam mangkuk besar yang telah diolesi sedikit minyak, dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk dan Menggoreng Donat:
- Bentuk donat: Setelah adonan mengembang, tekan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi 10-12 bagian, lalu bulatkan masing-masing. Lubangi tengahnya menggunakan jari atau dengan menggunakan alat pembuat donat jika ada.
- Diamkan kembali: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar donat bisa terendam. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan donat mengembang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
3. Membuat Krim Isi:
- Siapkan bahan krim: Dalam mangkuk besar, campurkan cream cheese, mentega, dan ekstrak vanili. Kocok menggunakan mixer elektrik dengan kecepatan sedang hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.
- Tambahkan gula: Masukkan gula bubuk sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga krim mengental dan halus. Jika krim terasa terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm susu cair untuk mendapatkan konsistensi yang pas.
- Krim siap digunakan: Setelah krim lembut dan halus, siapkan kantong plastik segitiga atau piping bag untuk memudahkan pengisian krim ke dalam donat.
4. Mengisi Donat dengan Krim:
- Lubangi donat: Gunakan pisau atau tusuk sate untuk membuat lubang kecil di bagian samping donat, jangan sampai menembus bagian bawah. Ini akan menjadi tempat untuk mengisi krim.
- Isi dengan krim: Masukkan krim ke dalam piping bag, lalu isikan krim ke dalam lubang donat hingga penuh.
- Penyajian: Setelah semua donat terisi krim, donat siap disajikan! Kamu bisa menambahkan taburan gula halus di atasnya untuk mempercantik tampilannya.
Tips Agar Donat Red Velvet Sempurna:
- Pewarna makanan: Gunakan pewarna makanan berkualitas tinggi agar warna merah pada donat terlihat lebih cerah dan menarik.
- Menggoreng donat: Pastikan minyak dalam keadaan panas, tetapi tidak terlalu panas. Minyak yang terlalu panas akan membuat donat cepat gosong di luar tetapi mentah di dalam.
- Kekenyalan donat: Jangan terburu-buru saat menguleni adonan. Uleni hingga adonan elastis dan halus agar donat terasa lembut dan kenyal saat dimakan.
- Krim isi: Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit ekstrak almond atau esens vanili ke dalam krim untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Nikmati Donat Isi Krim Red Velvet di Rumah!
Donat Isi Krim Red Velvet adalah camilan yang sempurna untuk segala kesempatan. Rasanya yang lembut dengan krim manis dan sedikit asam dari cream cheese menjadikan donat ini sangat istimewa. Camilan ini juga bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan di acara keluarga, atau sekadar menemani secangkir teh di sore hari.
markom Patitimes.com
