Patitimes.com– Kerang dara adalah salah satu hidangan laut favorit yang mudah ditemukan dan sangat populer sebagai lauk rumahan. Selain rasanya yang gurih dan lezat, kerang dara juga kaya akan nutrisi, seperti protein tinggi dan berbagai mineral penting.
Salah satu cara paling mudah dan cepat untuk mengolah kerang dara adalah dengan saus tiram. Resep kerang dara saus tiram ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan laut lezat tanpa ribet.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kerang dara saus tiram yang mudah dibuat, praktis, dan tentunya nikmat untuk disantap bersama keluarga di rumah. Simak langkah demi langkah cara memasaknya berikut ini!
Bahan-bahan Resep Kerang Dara Saus Tiram
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut agar hasil masakan maksimal:
- 500 gram kerang dara segar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, jika suka pedas)
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air atau kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kerang Dara Saus Tiram
1. Membersihkan Kerang Dara
Langkah pertama yang penting adalah membersihkan kerang dara dengan benar. Cuci kerang dara menggunakan air mengalir, gosok kulit kerang agar kotoran hilang. Rendam kerang dalam air yang sudah diberi sedikit garam selama 15-20 menit agar kerang mengeluarkan pasir yang tersisa. Setelah itu, bilas kembali hingga bersih.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan. Jika Anda suka pedas, tambahkan irisan cabai merah dan tumis sebentar.
3. Masukkan Kerang Dara
Setelah bumbu harum, masukkan kerang dara yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga kerang mulai membuka cangkangnya.
4. Tambahkan Saus Tiram dan Bumbu Lain
Tuang saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bumbu tercampur sempurna dan kerang terbalut saus tiram yang gurih.
5. Tuang Air atau Kaldu
Tambahkan air atau kaldu ayam ke dalam wajan untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat dan membantu proses pemasakan kerang. Masak hingga kuah mengental dan kerang benar-benar matang. Jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu meresap.
6. Masukkan Daun Bawang
Masukkan potongan daun bawang dan aduk sebentar, lalu matikan api.
7. Sajikan
Angkat kerang dara saus tiram dari wajan dan sajikan selagi hangat. Lauk ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan sayur tumis sederhana.
Tips Memasak Kerang Dara Saus Tiram yang Lezat
- Pilih kerang dara yang segar dan masih hidup untuk mendapatkan rasa terbaik dan menghindari bau amis.
- Jangan memasak kerang terlalu lama karena daging kerang bisa menjadi keras dan tidak enak.
- Jika ingin rasa pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Saus tiram berkualitas bagus sangat mempengaruhi cita rasa hidangan ini, jadi pilih yang asli dan segar.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian agar aroma kerang lebih segar.
Manfaat Kerang Dara untuk Kesehatan
Kerang dara bukan hanya enak, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan, di antaranya:
- Sumber Protein Tinggi: Kerang mengandung protein berkualitas yang penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan massa otot.
- Rendah Kalori: Cocok untuk diet sehat karena rendah lemak dan kalori.
- Kaya Mineral: Mengandung zat besi, kalsium, zinc, dan selenium yang berperan penting dalam menjaga sistem imun dan kesehatan tulang.
- Asam Lemak Omega-3: Membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Kesimpulan
Resep kerang dara saus tiram adalah pilihan lauk rumahan yang mudah dan cepat dibuat. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga.
Kunci keberhasilan resep ini terletak pada pemilihan kerang segar dan penggunaan saus tiram berkualitas. Selain nikmat, kerang dara juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang membuat hidangan ini semakin istimewa.
Jangan ragu untuk mencoba resep kerang dara saus tiram ini di rumah dan jadikan menu makan sehari-hari Anda semakin variatif dan menggugah selera!
markom Patitimes.com
