Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega

Patitimes.com– Ayam goreng krispi memang menjadi salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Tapi bagaimana jika ayam goreng krispi dipadukan dengan saus mentega yang gurih dan manis? Tentu saja rasanya akan lebih menggoda selera! Resep ayam goreng krispi saus mentega ini sangat cocok untuk sajian makan siang, makan malam, hingga hidangan spesial saat kumpul keluarga.

Yuk, simak langkah demi langkah cara membuat ayam goreng krispi saus mentega yang renyah di luar, lembut di dalam, dan dibalut saus yang kaya rasa.

Bahan-Bahan Ayam Goreng Krispi:

Untuk membuat ayam goreng yang renyah, berikut bahan yang perlu kamu siapkan:

• 500 gram ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1 butir telur

• 100 ml air es

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung terigu serbaguna

• 50 gram tepung maizena

• ½ sdt baking powder (opsional untuk hasil lebih renyah)

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1 sdt kaldu bubuk ayam

Bahan Saus Mentega:

Untuk saus yang lezat dan harum, siapkan:

• 3 sdm margarin atau mentega

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombai, iris memanjang

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt gula pasir

• Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)

• 1 sdm air jeruk nipis atau lemon (untuk kesegaran)

• 100 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega:

Berikut langkah-langkah praktisnya:

1. Marinasi Ayam

Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan Adonan Tepung

Campurkan semua bahan pelapis kering di wadah besar. Aduk rata.

3. Balur dan Goreng Ayam

Kocok telur dan campur dengan air es. Celupkan ayam ke dalam campuran telur, lalu balurkan ke adonan tepung kering sambil ditekan-tekan agar tepung menempel dan membentuk keriting. Ulangi sekali lagi untuk hasil ekstra krispi.

Panaskan minyak banyak di wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

4. Membuat Saus Mentega

Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, dan air. Aduk rata hingga saus sedikit mengental. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis untuk memberi sentuhan segar.

5. Sajikan

Tata ayam goreng krispi di piring saji, siram dengan saus mentega hangat di atasnya. Atau, bisa juga dicampur langsung dalam wajan untuk menyatu sempurna. Sajikan segera selagi panas bersama nasi putih hangat.

Tips Sukses Membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega

• Gunakan ayam segar dan potong seukuran agar matangnya merata saat digoreng.

• Air es pada adonan basah membantu membuat hasil gorengan lebih krispi.

• Gunakan minyak panas yang cukup banyak dan goreng dalam jumlah sedikit agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.

• Sesuaikan rasa saus sesuai preferensi, bisa ditambahkan cabai rawit untuk versi pedas.

Manfaat Menyajikan Ayam Saus Mentega di Rumah

Membuat sendiri ayam goreng krispi saus mentega di rumah tidak hanya lebih hemat, tapi juga lebih sehat karena kamu bisa mengontrol bahan dan jumlah minyak. Resep ini juga fleksibel, bisa dimodifikasi dengan tambahan sayuran seperti paprika, buncis, atau wortel agar lebih bergizi.

Resep ayam goreng krispi saus mentega adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin menyajikan masakan istimewa tanpa harus ribet. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit asin dari saus mentega sangat cocok dipadukan dengan kerenyahan ayam goreng. Cocok untuk segala suasana dan bisa disajikan kapan pun keluarga ingin makan enak di rumah.